La gastronomie des Landes est l'ensemble des connaissances et des pratiques concernant l'alimentation de ce département du Sud-Ouest de la France. La tradition culinaire des Landes combine les produits issus de l'agriculture et de l'élevage locaux mis en valeur et perpétués par la culture gasconne.
Présentation
La gastronomie des Landes est portée par de grands chefs étoilés, tels que Hélène Darroze, Alain Ducasse, Alain Dutournier, héritiers de cuisiniers d'exception tels que Paul Saint-Martin ou Michel Guérard. Elle est également popularisée par des personnalités médiatiques telles que Maïté. L'industrie agro-alimentaire est présente avec de grands groupes tels que Labeyrie, Delpeyrat ou Bonduelle. Le département compte enfin six restaurants étoilés au Guide Michelin : Villa de l'Etang Blanc (Seignosse), Les Prés d’Eugénie (Eugénie-les-Bains), Relais de la Poste (Magescq), Le Hittau (Saint-Vincent-de-Tyrosse), Table Mirasol (Mont-de-Marsan), Les Clefs d'Argent (Mont-de-Marsan).
Produits et plats
Tableaux présentant les principaux produits gastronomiques des Landes :
Vignobles et vins
Tableaux présentant les principaux vignobles et appellations des Landes :
Alcools
Tableaux présentant les principaux alcools des Landes :
Notes et références
Voir aussi
- Cuisine gasconne
- Économie des Landes
- Histoire des Landes
- Tourisme dans les Landes
- Portail de la cuisine française
- Portail de la vigne et du vin
- Portail des Landes
